Vlierbloesemchampagne (2)

De maker heeft dit vlierbloemendrankje (laten we dit maar geen wijn noemen) in colaflessen gemaakt en stelt dat het in de koelkast heel lang bewaard kan worden.

Ingrediënten

2.5 liter water 250 gram suiker
8 tot 13 vlierbloesemschermen 1.5 citroen

Werkwijze

1. Zet de bloesems met een halve in schijfjes gesneden citroen 24 uur te weken in het water en zeef er de bloemen dan uit.
2. Filter ze daarna door een kaasdoek en voeg de suiker en een uitgeperste citroen toe. Roer goed tot de suiker is opgelost.
3. Laat dit nog eens 24 uur staan en dan kun je hem lekker gekoeld drinken, omdat het dan wat gegist is.
Je kunt deze drank ook pas gaan drinken na 3 tot 4 weken, omdat er dan zoveel koolzuur is ontwikkeld dat hij prikkelend is als champagne.