Noord-Hollands recept voor bremwijn
De eerste (gecultiveerde) bremsoorten beginnen eind maart al met de bloei, de wilde (gele) brem zal snel volgen. Dat je die bloemen ook kunt gebruiken als hoofd-ingrediënt voor wijn was ik nog niet eerder tegengekomen.
Een recept daarvoor staat in het clubblad van 't Groene Waard, van het gelijknamige amateur wijn- en biermakersgilde in het Noord-Hollandse Heerhugowaard.
- Details
- Geschreven door: Gerard Menting
Magnum van 17 wijngaarden voor het goede doel
Sommelier van het jaar 2019 Koen van der Plas, wijnmaker en -adviseur Stan Beurskens en 17 wijngaardeniers hebben een bijzondere Nederlandse Cuvée gemaakt waarin wijn is gemengd van 17 Nederlandse wijngaarden. Deze wijngaarden, waaronder ook 't Heekenbroek in Drempt, hebben hiervoor geheel belangeloos 15 liter wijn afgestaan. Deze cuvée is gebotteld in 150 genummerde flessen van 1,5 liter (Magnum).
Zondag 1 september werd de eerste fles geveild tijdens de medaille-uitreiking van de Wijnkeuring van de Lage landen op kasteel Amerongen.
- Details
Prijzen verdeeld voor topjaar 2018
Op kasteel Amerongen zijn zondag 1 september de resultaten bekend gemaakt van de Wijnkeuring van de Lage Landen 2019. Dit jaar deden 242 Nederlandse en Belgische wijnen mee aan de keuring. De beoordeling gebeurt door het Deutsche Weinbauambt, dat ook alle Duitse wijn met dezelfde criteria keurt. Jaarlijks beoordelen ze 16.000 wijnen.
- Details
Album Gilde-barbecue 2019
Voor het twee achtereenvolgende jaar was het fraaie agrarische gebied tussen Almen, Eefde en Harfsen de bestemming op weg naar de barbecue, waarmee we het gildeseizoen afsloten. Joop en Adrie hadden het weer prima voor elkaar, inclusief puik zomerweer. Er was voor lekkere pompoensoep gezorgd, waarna iedereen ruim gebruik kon maken van de salades, sauzen, stokbrood en diverse soorten vlees. Meerdere gildeleden hadden een zelf gemaakte wijn meegenomen en dat bood uiteraard volop discussiestof.
- Details
- Geschreven door: Gerard Menting
Gildebijeenkomst met keuring rode wijnen
We hadden vrijdag 5 april een keuring van rode wijnen. Er waren meerdere inzendingen, maar we hebben er maar 4 behandeld. We hebben gebruik gemaakt van het laatste formulier van de federatie, die nog gewoon van de website te halen is, ook al ben je niet meer aangesloten. Dat formulier leverde al genoeg discussiestof op, want zo logisch en helder was het allemaal niet.
Uiteindelijk kwam de inzending van Jan Louët als winnend uit de bus; een wijn van Boskoop's Glorie, aangevuld met vlierbessen en banaan. Een prima wijn in alle opzichten!
- Details
Albums
Wijnreis Ahrtal 2012
Wijnreis Bernkastel 2007
Wijnreis Boppard 2013
Wijnreis Saar
Wijnreis Treis Karden 2016
25 jaar
- Details
- Geschreven door: Super User
De charmes van de Kröver Nacktarsch
Misschien wel een van de mooiste locaties die we de afgelopen jaren met onze wijnreizen hebben bezocht was Kröv en omgeving. Door de haarspeldbocht die de Moezel bij het dorp maakt heb je van bovenaf een prachtig uitzicht op het dorp en de omgeving. De meesten van de groep hebben op zaterdag de kans gegrepen om adembenemend mooie plaatjes te schieten, toen we halverwege de Planwagenfahrt hoog boven Kröv van die weidse blik konden genieten.
- Details
- Geschreven door: Gerard Menting
Hoe komt Kröv aan Nacktarsch?
Op tal van plekken in Kröv kom je 'm tegen: de afbeelding van een jochie dat een pak voor de blote billen krijgt. De Nacktarsch is het logo van de Kröver wijnboeren en de wijn in flessen met deze afbeelding op het etiket heeft, waarschijnlijk mede door die naam en het plaatje, wereldfaam verkregen.
Tijdens de wijnproeverijen die we in Kröv ondergingen kregen we al diverse varianten van de anekdote te horen.
- Details
- Geschreven door: Gerard Menting
Bananendessertwijn nieuwe projectwijn
Wijngilde Arnolt van Gelre maakt op de gildeavond van vrijdag 5 oktober een start met het nieuwe seizoen. Centraal staat de nieuwe projectwijn. Dat wordt een bananendessertwijn.
Een van de motieven voor deze keuze zijn goede ervaringen die enkele leden hebben met de toevoeging van banaan bij het vinificeren.
Ter inspiratie enkele recepten:
- Details
Citroenmelisse basis voor natuurlijk sulfiet-alternatief?
Sulfiet, sinds 2005 zo’n beetje de meest omstreden toevoeging in wijn. En even los van wat mensen ervan denken te krijgen sinds de verplichte vermelding op het wijnetiket, echt lekker is het natuurlijk niet. Niet zo gek dus dat er wordt gezocht naar een gezonder alternatief. Nu is er SURE, een natuurlijke sulfietvervanger op basis van een kruidenextract van citroenmelisse. Zijn we dan eindelijk van de wiebelige natuurwijn af?
Het extract SURE, afkorting van Sulfite Replacer, moet de natuurlijke variant voor chemisch sulfiet worden.
- Details
- Geschreven door: Romy Kooij/Nieuwsbrief Perswijn
Wijnen uit het Ahrdal proeven
Dankzij een eerder tripje naar het Ahrtal kennen de reislustigen van ons AWG Arnolt van Gelre de prima wijnen die ze daar maken. Het Ahrtal begint nu ook in ons land naam te maken. Perswijn, het magazine voor professionals en liefhebbers van wijn, houdt binnenkort een proeverij van Ahr-wijnen in Amsterdam. Daar kun je ook naartoe als consument.
''Zo dichtbij en zo bijzonder: het Ahrdal, Duitsland’s Pinot Paradise. Op steile zuidhellingen van leisteen en Grauwacke, langs een prachtig zijriviertje van de Rijn, liggen spectaculaire wijngaarden. Ze zijn vooral beplant met pinot noir, die in Duitsland Spätburgunder heet.
- Details
- Druivenoogst 2018: memorabel!
- Wijnbouw in Nederland licht gestegen
- Open dagen Ludique Wijnen
- BBQ 2018: Pruttelen tot Joop tevreden is
- Gildeleden bewonderen spinnewielen en meer bij Jan Louët
- Arnolt van Gelre in de Zutphense Koerier
- Gistingingsflessen in de aanbieding
- Lezing over leermomenten en succes wijngaard De Vrije Vogel
- Wijn klaren met agar-agar
- Wijngilde Arnolt van Gelre proostte op 34ste verjaardag van het Gilde
